¿Sabías que el Vori Vori fue elegido como la mejor sopa del mundo por el prestigioso ranking de TasteAtlas? Este manjar paraguayo es sinónimo de hogar, calor familiar y sabor auténtico. Pero, seamos realistas: en el día a día, no siempre tenemos horas para cuidar la hornalla.

Hoy en el blog de AGM, te enseñamos cómo preparar un Vori Vori de pollo nivel "abuela", pero utilizando la tecnología y rapidez de la Olla a Presión Digital Nappo de 5 litros. ¡Mismo sabor, mitad de tiempo!

🛠️ Herramienta Estrella: Olla Digital Nappo NEK-085

Para esta receta, la Nappo NEK-085 es clave porque su sistema de cocción a presión extrae todo el colágeno y sabor del pollo en minutos, logrando un caldo espeso y dorado que normalmente llevaría horas.

📝 Ingredientes para 4-6 personas

Para el Caldo:

• 1 kg de pollo (preferentemente muslo o presas con hueso para más sabor).

• 1 cebolla grande, 1 locote (pimiento) y 2 zanahorias picadas.

• 2 dientes de ajo.

• Sal, pimienta y comino a gusto.

• Una pizca de azafrán o urucú (para ese color dorado icónico).

• 2.5 litros de agua caliente.

Para las bolitas (Vori Vori):

• 500g de harina de maíz (fresca de buena calidad).

• 200g de queso paraguay desmenuzado.

• Un poco del caldo gordo de la cocción.

👩‍🍳 Paso a Paso con tu Olla Nappo

1. Sellar para el sabor (Función Saltear)

Encendé tu Olla Digital Nappo y seleccioná la función de "Saltear". Agregá un chorrito de aceite y sellá las presas de pollo hasta que estén doradas. Agregá las verduras picadas y el ajo. El sellado en el fondo de la olla es lo que garantiza un caldo oscuro y sabroso.

2. Cocción a Presión (El secreto de la rapidez)

Agregá el agua caliente y los condimentos. Cancelá la función saltear, cerrá la tapa y asegurá la válvula. Seleccioná la función "Sopa" o "Pollo" y programá 15 minutos. En este tiempo, la Nappo hará lo que a una olla común le lleva 45 minutos.

3. Preparar los Vori Vori

Mientras la olla trabaja, en un bol mezclá la harina de maíz con el queso paraguay. Agregá un poco del líquido caliente del caldo (una vez que la olla termine y puedas abrirla con seguridad) hasta formar una masa que no se pegue a las manos. Formá bolitas pequeñas (del tamaño de una uva).

4. El toque final

Una vez que la olla termine y despresurices con cuidado, abrí la tapa y volvé a activar la función "Saltear" o "Hervir". Agregá las bolitas de Vori Vori al caldo hirviendo. Cociná por unos 5 a 8 minutos hasta que las bolitas floten.

¡Serví con abundante queso paraguay extra y un poco de kuratu (cilantro) fresco por encima!

✨ ¿Por qué cocinar Vori Vori en una Nappo NEK-085?

1. Ahorro de energía: Cocinar a presión consume mucha menos electricidad que mantener una hornalla prendida por horas.

2. Seguridad: Olvidate del miedo a las ollas a presión viejas. La Nappo tiene válvulas de seguridad digitales que controlan todo por vos.

3. Limpieza: Todo se hace en un solo recipiente. Menos ollas que lavar, más tiempo para disfrutar.

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